Existes muchas afecciones que lastiman los pulmones y vías áreas, entre ellas son:
- Las que obstruyen el paso del aire hacia los pulmones.
- Enfermedades que afectan la estructura del tejido pulmonar.
- Las que dañan las estructuras vasculares.
Para ayudar a proteger los pulmones se puede consumir diariamente una ensalada de frutas y verduras, que puede ser incorporado fácilmente al menú cotidiano, sobre todo de los niños y adolescentes.
Ingredientes para preparar ensalada de frutas que protejan los pulmones (4 porciones)
- 4 coconas
- 2 zanahorias pequeñas
- 200 gramos de espinaca
- 2 pimentones rojos
- 2 pimentones naranjas
- 1/2 piña
- Pepas de molle molidas
- 1/2 rocoto
- 5 gotas de vinagre de manzana
- 3 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
La preparación de esta ensalada es muy fácil
- Pelar y partir las coconas por la mitad, quitar las pepas y cortar en trozos pequeños.
- Picar en trozos pequeños la zanahoria, la piña, el pimentón rojo y el pimentón naranja y el rocoto.
- Agregar las verduras picadas en una ensaladera y añadir la mitad de los trozos de cocona.
- Licuar la otra mitad de trozos de cocona, con el aceite de oliva extra virgen, el vinagre de manzana y el molle molido, aderezar la ensalada con esta salsa.
Es importante el uso de aceite de oliva ya que es un aceite insaturado del tipo vegetal, los otros tipos de aceites contienen grasas trans.
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